Mobile Menu

Fromage de Herve

Samengaan met bier en wijn

Grote vraag: wat drinkt men bij de kaas van Herve? De twee types gaan samen met een kop koffie tijdens een traditioneel ontbijt (Herve, brood en stroop). Maar als men zoekt naar een alcoholische drank, moet men rekening houden met het type van Herve.

MET DE ZACHTE HERVE

Wat de wijnen betreft, zoekt men best iets jong en licht. Een zware wijn zou teveel doorwegen op de aroma’s van de Herve die aan smaak zou inboeten. Wij raden een witte wijn aan, eventueel een fruitige wijn uit de Elzas.

Op het gebied van bier hebben wij het opnieuw over dat fruitige aspect want het ‘huwelijk’ tussen een zachte Herve en een fruitig bier is absoluut geslaagd te noemen. Maar anderzijds passen ook de bruine ambachtelijke en abdijbieren en een tip: kies voor bieren uit dezelfde streek. De bruine Val-Dieu of Joup van de Brasserie du Grain d'Orge zijn zeer geschikt.

MET DE PITTIGE HERVE

Voor de wijnen kunt u een krachtige rode wijn kiezen. Een pittige Herve gaat perfect samen met een stevige smaak. Een goede Bourgogne of een Vacqueyras zijn passende voorbeelden. U kunt de kaas ook proberen met een gulle porto. En voor de bieren bevelen wij een bruin abdijbier aan zoals de Grand Cru van Val-Dieu.

U wenst meer te vernemen over lokale brouwerijen ?

Top of the page
Back to the top of the page