-
>
-
-
-
Cannelloni van eendenlever, kaas van Herve en Val-Dieu
Back to recipies
- Number of person 4 persons
- Cook time 75 minutes
- Moeilijkheidsgraad 2/5
Ingredients
- 200 gr eendenlever (foie gras)
- 2 fijne sneden kaas van Val-Dieu
- 2 fijne sneden zachte Herve
- 2 sneden rozijnenbrood
- 2 soeplepels bruine rietsuiker
- 1 fles van 33 cl bruin bier van de Abdij van Val-Dieu
- 1 dl ciderazijn
Bron: recept van restaurant Le Moulin du Val-Dieu in Aubel
Preparation
- Leg de sneden zachte Herve op deze van de kaas van Val-Dieu.
- Rol ze rond de eendenlever om zo twee cannelloni te bekomen. Laat de cannelloni een uur afkoelen in de koelkast.
- Het bier en de cider indikken tot ze een stroop vormen.
- De sneden rozijnenbrood grillen en 4 cirkeltjes maken met een stansvorm.
- De cannelloni in 2 sneden van 2 cm snijden.
- Het bovenste gedeelte bestrooien met bruine suiker. De cannelloni gratineren en op de toasten leggen. Garneren met de stroop.