Préparation

• Préchauffez le four sur th.6 – 180 °C et sortez-en la grille.
• Déroulez la pâte et laissez-la sur son papier de cuisson ; piquez-la quelques fois à la fourchette, mais pas sur les bords. Etalez-y le sirop de Liège, en laissant les bords libres sur 2 cm.
• Pelez et taillez les poires en tranches fines ; disposez-les en cercles sur la tarte. Répartissez le Herve taillé en tranches par-dessus et poivrez. Faites glisser le tout (tarte + papier) sur la grille du four et faites cuire 10 min. Ajoutez les cerneaux de noix grossièrement hachés et poursuivez la cuisson encore 5 min.
• Servez la tarte fine au Herve chaude, avec une salade de pousses d’épinards.

Suggestions

Astuce : pour un résultat plus « spicy », vous pouvez remplacer le sirop de Liège par du chutney de mangue

Recette réalisée par Herve Société : https://www.herve-societe.be/recettes/