Préparation

• Couper le fromage de Herve en morceaux, le faire fondre dans la crème à feu doux avec le fond de veau.
• Ajouter ensuite le peket et poivrer.
• Pendant ce temps, faire cuire la viande suivant les goûts de chacun.
• Dresser sur une assiette en nappant la viande de sauce.

Suggestions

Accompagner de croquettes et d’une jardinière de légumes.