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Fromage de Herve

Mac & Cheese au Herve

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  • Number of person 4 personnes
  • Temps de cuisson 15
  • Difficulté 2/5

Ingrédients

  • 2 fromages de Herve doux ou piquants (2 x 200 g)
  • 350 g de macaronis
  • 4 dl de lait entier
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe rases de farine
  • 60 g de panko ou de chapelure
  • 1 c à café de moutarde
  • Poivre

 

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les macaronis à l’eau bouillante, 2 min de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et rincez-les longuement à l’eau froide.
  • D’autre part, faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon, à feu doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min, puis ajoutez progressivement le lait, tout en mélangeant. Laissez mijoter tout doucement pendant 2 min. Ajoutez la moutarde et le Herve coupé en petits morceaux ; mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirez du feu et ajoutez éventuellement du poivre.
  • Versez les macaronis dans un plat à four, ajoutez la sauce et mélangez bien.
  • Faites fondre 25 g de beurre et mélangez-le avec le panko ou la chapelure. Répartissez sur les macaronis et faites dorer 20 min dans la partie haute du four.
  • Servez le plat de Mac & Cheese au fromage de Herve bien chaud, avec une grosse salade.

Suggestions

  1. Astuce : si vous avez du pain rassis, réduisez-le en miettes (pas trop fines) : ce sera parfait pour la couche croustillante au-dessus des macaronis. Vous pouvez aussi relever la sauce avec quelques gouttes de sauce anglaise.

Recette réalisée par Terre de fromages : www.terredefromages.be/recettes/

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