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Fromage de Herve

Herve sage gratiné aux fruits secs

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  • Number of person 4 personnes
  • Temps de cuisson 10 minutes
  • Difficulté 2/5

Ingrédients

  • 150gr de mesclun (mélange) de salade
  • 1 fromage de Herve
  • 160gr de chapelure de pain d’épices
  • 200gr d’un mélange de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, raisins, …)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 échalote hachée
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

Préparation

  • Préchauffer le grill du four à température maximale.
  • Couper le Herve en 4 tranches, assaisonner de poivre et saupoudrer de chapelure de pain d’épices. Pour préparer la chapelure, placer quelques tranches de pain d’épice dans un four bien chaud (sortir le pain d’épice durci après 20min), piler et émietter.
  • Placer le fromage au four jusqu’à obtenir une belle coloration et que le fromage soit fondu et bien chaud.
  • Dans un saladier, mélanger le mesclun avec l’huile, le vinaigre, l’échalote, le cumin, les fruits secs concassés, le sel et le poivre.
  • Répartir dans des assiettes creuses et déposer les fromages gratinés par-dessus.
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