Ingrédients
Votre marché pour environ 12 gaufres :
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 5 g de levure instantanée
- 20 cl de lait
- Sel et poivre du moulin
Pour la version aux épinards :
- 200 g de pousses d’épinards frais
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de poudre d’ail
- 100 g fromage de Herve
- Sel et poivre du moulin
Pour la garniture :
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 10 radis croquants
- 1 c à soupe d’huile
- 1 c à soupe de jus de citron
- Flocon de piment (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites sauter les épinards lavés et équeutés dans l’huile d’olive avec la poudre d’ail. Ajoutez le fromage de Herve coupé en petits morceaux. Salez et poivrez. Mixez le tout et réservez.
- Mélangez les ingrédients de la pâte : œufs, farine, levure, lait, sel et poivre.
- Incorporez-y les épinards mixés avec le fromage.
- Faites cuire dans un gaufrier légèrement huilé pendant 3-4 minutes.
- C’est délicieux avec une salade de jeunes pousses d’épinards et de radis croquants.
Suggestion
Les gaufres s’accommodent de toutes les variations, amusez-vous avec les légumes de saison !
Osez des associations comme :
- carotte ou courgette et fromage de chèvre
- courge et fromage à pâte persillée
- champignons et pâte pressée cuite
Recette réalisée par la bloggeuse Tomate-Cerise en partenatiat avec l’Apaq-W
