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Fromage de Herve

Croque-cramique au Herve et aux pommes

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  • Temps de cuisson 5
  • Difficulté 1/5

Ingrédients

Préparation

  • Epluchez les pommes et taillez-les en tranches pas trop fines. Faites-les dorer 10 min à feu doux, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant le beurre fondu, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
  • Découpez le fromage de Herve en tranches ; répartissez-les sur la moitié des tranches de cramique et recouvrez-les de lamelles de pomme. Poivrez et fermez les tartines.
  • Faites dorer 5 min à feu doux, sur les deux faces, dans la poêle ayant servi à la cuisson des pommes (inutile d’ajouter du beurre). Surveillez bien la cuisson, le cramique ayant tendance à se colorer très rapidement.
  • Servez le croque-cramique au fromage de Herve chaud, avec une petite salade.

Suggestions

Astuce : pour obtenir des croques-cramique bien moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur, évitez de les cuire dans un appareil de type grill électrique, qui les rendrait tout plats.

Recette réalisée par Terre de fromages : www.terredefromages.be/recettes/

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