Mobile Menu

Fromage de Herve

Cannelloni de boeuf façon Herve fou

Retour aux recettes
  • Number of person 4 personnes
  • Temps de cuisson 20 minutes
  • Difficulté 2/5

Ingrédients

  • 8 fines tranches de boeuf (comme pour un carpaccio)
  • 50 gr de céleri en branche
  • 50 gr de carotte
  • 50 gr de betterave rouge
  • 1 pomme verte
  • 1 jeune fromage de Herve doux

Préparation

  • Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  • Couper les 3 légumes et la pomme en petits cubes de 3x3mm.
  • Ajouter le fromage émietté,.
  • Saler, poivrer et farcir les tranches de boeuf en roulades comme un cannelloni.
  • Dresser les roulades sur assiette et napper à volonté de vinaigrette.
  • Garnir l’assiette de feuilles de coriandre ou de persil plat.
Retour en haut de la page
Retour en haut de page