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Les news
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12 Janvier 2016Herve : Marguerite Happy Cow, nouvelle filière laitière
Une nouvelle filière laitière durable a vu le jour en avril dernier. Son nom : « Marguerite Happy Cow ». Quelques mois après son lancement, elle poursuit son développement en impliquant des acteurs du secteur agro-alimentaire de notre région. Ses principaux engagements reposent sur la qualité de l'alimentation des vaches et une rémunération plus équitable et plus stable des agriculteurs.
Cliquez sur l'image pour voir la vidéo:
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30 Octobre 2015Le Herve bien plus qu'un fromage", primé au Best of the Best !
Ce 15 octobre, à la Foire du Livre de Francfort, "Le Herve bien plus qu'un fromage" de Fabienne Effertz (Auteur) et JP Gabriel (Photographe et Éditeur) a reçu le deuxième prix du Best of the Best, une édition spéciale du Gourmand Award, organisée pour fêter les 20 ans du Concours.
Le Best of the Best récompense les meilleurs livres au monde de ces 20 dernières années.
Cette nouvelle récompense inattendue pour "Le Herve bien plus qu'un fromage" réjouit son auteur, qui remercie le Jury d'avoir choisi le livre, reconnaissant ainsi ce qui fonde la valeur d'une société : la transmission d'un Savoir.Fabienne Effertz dédie ce prix à toutes les Dames du Fromage qui ont passé leur vie à perpétuer la tradition fermière du Beau Pays de Herve !
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22 Octobre 2015Le ministre Borsus chez les fromagers
Nouvelle visite ministérielle dédiée au fromage de Herve : après René Collin, le cdH en poste à la Région, c’est Willy Borsus, chargé de l’Agriculture au fédéral, qui est venu s’informer dans la capitale du Plateau.
Ce mardi, Willy Borsus a visité la Fromagerie du Vieux moulin, chez Madeleine Hanssen, qui continue à produire du Herve au lait cru et dans les installations de laquelle entre 7 et 8.000 visiteurs passent chaque année. L’occasion d’apprendre qu’il y a de réelles perspectives pour des candidats voulant se lancer dans le fromage artisanal au lait cru, pour autant qu’on se montre rigoureux. Ensuite, le ministre a découvert les installations de Herve-Société, qui produit le même type de fromage, mais à base de lait pasteurisé.
Des fleurons de notre gastronomie très connus en Belgique, et qui ne s’exportent que pour 10 % du total. Surtout aux Pays-Bas, pour des raisons historiques (on a été Néerlandais de 1815 à 1830) et sous l’appellation Limburgse kaas.